购买象拔蚌

采捕区域

 

象拔蚌都是由潜水员在坚牢的远程渔船上作业采捕的,通常在卑诗省大陆沿岸海域,一路从温哥华岛的南端到阿拉斯加的边界。

与大多数人的想象相反的是,象拔蚌在运输途中并非存放水中。  象拔蚌属潮间带类生物,若保持湿凉,能夠离开水而存活若干天。在暴露或运送期间,象拔蚌会自动将虹吸管关闭封住湿气,等候潮涨。

 


象拔蚌的收获地区以绿色表明显示。

“经批核供市场出售”的加拿大象拔蚌

标记象拔蚌

水底采捕业协会制定了严格的指引和程序,竭力保证买家只购买安全且符合水底采捕业协会高标准质素的产品。因此,UHA与加拿大渔业和海洋部,环境与气候变化部,加拿大食品检验局以及我们的服务提供商Archipelago Marine Research合作,遵循严格的指导原则,以确保已将“经批核供市场出售”的产品才能进入市场。

象拔蚌被采捕后将被马上包装放进“笼子”里,并把每个笼子里的每层象拔蚌用分隔物隔开。每一个笼子都必须附上标签,标明以下资料:

  • 渔船的名称
  • 执照标签号码
  • 渔船注册号码(CFV#)
  • 采捕日期
  • 区域,分区与象拔蚌管理区
  • 捕获地点
  • 产品的通用名称,即 “象拔蚌”或“马蛤”
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在象拔蚌在捕获上岸时就经由独立的第三方 海洋研究机构Archipelago Marine Research验证所有象拔蚌的重量并记录信息。该信息记录将被收录在(DFO)批准的象拔蚌和马蛤验证核实纪录册内。复制自记录冊内填写适当的副本必须连同渔产一起送至联邦政府注册的貝类海产加工厂。此后,加拿大的象拔蚌只能由联邦注册的加工厂购买。此过程可确保将加拿大产的象拔蚌产品追溯到确切的收获时间和地点。

选购象拔蚌

 

加拿大象拔蚌是一种野生的有机海鲜产品。象拔蚌的大小,形状和颜色因生长环境会有所不同。因此我们已经制定了“选购指南”,以帮助消费者和供销商商共同参考质量及价格标准。   

 

每个象拔蚌在以下方面都有差异:

  •  整体尺寸
  •   虹吸管的颜色
  •  虹吸管尺寸/长度
  •  虹吸管形状
  •  虹吸管密度
  •  外壳颜色
  •  外壳尺寸
  •  外壳厚度
 
 
 

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