烤加拿大象拔蚌配沙爹大蒜黄油和“面糊风格”鳄梨寿司

“Battera-style”牛油果寿司：如果你有battera模具，铺上一层寿司饭，在米饭上涂上蛋黄酱，在上面铺上一层牛油果片，用盐和胡椒调味，然后再加一层大米并按至包装好。 将寿司切成方形或圆形，放在盘子上，在上面撒上一点紫菜和烤芝麻，再用一些萝卜芽装饰。 如果你没有面糊模具，在一个小的直边模子上铺上一张足够大的保鲜膜，一旦填满，就可以盖住模子的顶部。 将 ½ 英寸/1 厘米的调味寿司米层填满小模子底部，轻轻均匀地压在四周。 将一些蛋黄酱涂在米饭上，然后铺上鳄梨片。 用盐和胡椒调味。 上面再铺一层米饭。 将保鲜膜折叠起来，像包裹包裹一样覆盖米饭和鳄梨层。 用一个较小的小模子的底部按压“年糕”，直到各层紧密包装。 翻转小模子，轻轻地将寿司脱模。 如上所述取出并丢弃保鲜膜和盘子。 对每个部分重复。 沙爹大蒜黄油：将黄油、沙爹酱、大蒜和料酒混合在一个玻璃碗中，在微波炉中加热约 30 秒或直到温热。 搅拌均匀。 或将配料放入小平底锅中，搅拌并加热至温热。 组装：用中高温加热烤架或烤盘。 将象拔蚌串放在烤架上，用抹刀轻轻按压约15至20秒。 使用涂抹刷，将融化的沙爹黄油均匀涂抹在烤串上。 将烤肉串翻过来，涂上油膏并在另一面煮 30 秒。 将烤串转移到装饰好的盘子上，立即上菜。