象拔蚌搭配葱姜

主厨李波创作的食谱
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材料:

1来自加拿大的象拔蚌

葱(一捆)

姜(1个旋钮)

2杯豆芽

酱油

1杯菜籽油(或葵花籽油)

 
准备方法:
 
1. 将葱姜切碎或切碎备用。 2. 用热水烫、冰浴、去壳和外皮来准备象拔蚌。 去除壳和内脏球,然后将象拔蚌虹吸管和体肉切成薄片。 3. 将豆芽放入沸水中焯 10-20 秒。 3. 去除豆芽后,将象拔蚌加入热水中。 将切成薄片的象拔蚌在水中焯 10 秒钟,搅拌均匀。 4. 做这道菜时,在象拔蚌壳底部加入豆芽,然后放上象拔蚌肉片,然后是姜丝和葱。 在盘子的顶部加一点酱油。 5. 锅中加入半杯油,大火烧至冒烟。 6. 小心地将油倒在整道菜上,尽情享用吧!

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