可持续的食物来源

近年来,可持续发展已成为消费者心目中的一项核心价值。 我们知道我们的选择会产生影响; 某些食物对环境和资源人群更有利。

当食物来源被归类为可持续食物时,它要么与管理措施(人类)有关,要么与资源丰富和再生产(生物学)有关。 象拔蚌都是两者! 作为食物来源,加拿大象拔蚌是可持续的选择,原因如下:

  1. 象拔蚌不需要饲料
  2. 他们是强大的繁殖者
  3. 收割对海底造成的损害最小
  4. 这是严格管理的资源

象拔蚌是滤食器

无需特殊饲料或抗生素。 它们通过周围的水过滤食物的细小颗粒,而这些水恰好也是它们的氧气来源。 这是来自加拿大的象拔蚌如此高品质的原因之一-它来自纯净水。 来自加拿大的象拔蚌是野生的和有机的。

产卵

象拔蚌是广播产生者。 几只雌性将同时释放卵子,几只雄性将释放精子,这增加了成功受精的机会。 在她的一生中,一个雌性将产生多达五十亿个卵。

最小的海底损坏

收割方法要求潜水员使用托管架(带有从船上泵下的高压水的喷嘴)在10m-20m的深度喷砂。 收割后,沙子重新沉入河岸。

有效管理

来自加拿大的象拔蚌资源受到密切监测和报告。 我们的任务是每年收获不超过2%的资源,每年种植250,000-700,000只象拔蚌种子。

认证

Seafood Watch是蒙特雷湾水族馆(Monterey Bay Aquarium)的一门基于科学的,享誉全球的可持续海鲜咨询名单。 该列表为消费者,厨师和商业专业人士提供了海鲜购买决策的信息。

海鲜观察计划将加拿大的象拔蚌列为“不错的选择”。

Ocean Wise是由温哥华水族馆创建的一项海洋保护计划,旨在使消费者了解可持续的海鲜和健康的海洋。 该计划根据种群,环境影响和捕鱼行为对可持续海鲜进行认证,以确保我们海洋的长期健康。 Ocean Wise推荐不列颠哥伦比亚省的野生象拔蚌被公认为可持续的海鲜选择。


在这里观看我们的海洋厨房情节: https://ocean.org/stories/geoduck-harvesting/#ocean-kitchen-geoduck-ceviche

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